AÑADA:2017
VARIEDAD/ES: Malbec 100%
TERRUÑO: Ugarteche - Luján de Cuyo.
ALTITUD:1000 m.s.n.m.
PRECIPITACIONES:200 mm.
SISTEMA DE CONDUCCIÓN: Espaldero alto.
IRRIGACIÓN: Riego por goteo.
SUELO: De origen aluvional. Limoso
y rocoso con muy escaso material orgánico.
COSECHA:A mano en contenedores
plásticos.
FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA: en piletas de concreto
a 26ºC.
AÑEJAMIENTO:6 meses en roble Francés.
WINE MAKER: Gabriel L. Blanco
ASESOR ENOLÓGICO:Giuseppe Franceschini
ALCOHOL:13,5% v/v.
AZÚCAR RESIDUAL:1,5 g/l.
ACIDEZ TOTAL:4,7 g/l.
PH: 3,8.
SERVICIO: Abrir 30 minutos antes
y servir entre 14° a 16°C.
