Origen: Junin Zona este de Mendoza
Edad del viñedo: 15 años
Tipos de riego: Riego por manto
Suelo: Suelo arenoso y alimentado por el rio de Tunuyan
Alcohol: 13.7
Cosecha: 2022
Vinificación: Se realizo una cosecha temprana por las condiciones climaticas, esto influyo en su pocentaje de azucar en su mosto. Se selecciona la uva manualmente en cajas plasticas de 15 kg, una vez llegadas a la bodega son recibidas en las cinta en la cual se sleccionan los racimos y se guian hasta la despalilladora donde caen en un cubo y son llavados los granos enteros a un tanque de acero inoxidable. Se realiza una larga maceracion en frio. El naranjo se diferencia de una blanco tradicional por fermentar con el grano entero sus pieles y juegos fermentan en conjunto a una temperatura de 10 a 15 grados con levaduras seleccionadas. Esto hace que se obtenga un vino mas aromatico y con algunas caracteristicas oxidativas de sus frutas. Se realiza una maceracion post fermentativa de 15 dia para terminar de dar ese color que tanto nos gusta. Es un vino que posee muy baja graduacion alcoholica de 10 °.
Produccion: 5000 botellas.
