FICHA TÉCNICA: 13 CLÉS BLEND LÍNEA ÍCONO GRAN RESERVA 2020

ORIGEN & TERRUÑOS

Mendoza, Argentina.

• Malbec: Finca Propia en Alto Ugarteche, Luján de Cuyo.

• Cabernet Sauvignon: Russell, Maipú.

• Bonarda: Junín / San Martín.

  (Un ensamble multiterroir que reúne la frescura y elegancia de Luján de Cuyo, la estructura de Maipú y la jugosidad frutal del Este mendocino, proveniente de viñedos de entre 10 y 20 años).

BODEGA

13 Clés ("Las historias se hicieron vinos").

VARIEDAD & AÑADA

Blend Gran Reserva (Malbec - Bonarda - Cabernet Sauvignon) — Cosecha 2020.

VIÑEDO & COSECHA

• Edad del Viñedo: 10 a 20 años.

• Sistema de Conducción: Espaldero y Parral (para el Bonarda).

• Riego: Riego por manto.

• Cosecha: Manual en cajas plásticas de 15 kg con selección en cinta a la llegada a bodega.

• Rendimiento: 60 quintales por hectárea.

VINIFICACIÓN & CRIANZA

• Fermentación: Corta maceración en frío y fermentación en tinajas a temperatura controlada de 18°C a 23°C con levaduras seleccionadas. Cada variedad se fermenta y vinifica por separado.

• Crianza: 12 meses en barricas de primer y segundo uso de roble francés y americano.

• Filtración: Vino sin filtrar, naturalmente estabilizado (puede contener sedimentos naturales).

• Producción Anual: Partida limitada de 3.000 botellas.

NOTAS DE CATA

• Vista: De intenso color rojo profundo con vibrantes reflejos violáceos.

• Nariz: Alta concentración y un deslumbrante espectro aromático. Se perciben especias como pimienta blanca y negra, acompañadas por una abundante fruta madura roja y negra (frambuesas, frutillas, arándanos, moras, ciruelas) y trazos herbáceos/florales (violetas y rosas rojas). Hacia el final despliega notas mentoladas combinadas con cacao, moca y especias dulces de la madera.

• Boca: De gran volumen, estructura y complejidad. Presenta taninos redondos, pulidos y sucrosos con un final frutal sumamente largo y elegante. Un vino envolvente que evoluciona sorbo a sorbo en la copa.

Sugerencias del Sommelier

• El Concepto: El estandarte o ícono de 13 Clés. La vinificación en tinajas sumada a la estiba en barricas de roble francés y americano da lugar a un corte mendocino de gran opulencia, equilibrio y longevidad.

• Temperatura de Servicio: Servir entre 16°C y 19°C. Se sugiere decantar unos minutos antes de servir para permitir su completa apertura aromática.

• Maridaje: Excelente compañero de carnes rojas complejas como ojo de bife a las brasas, chivo o cordero lechal asado, carnes de caza (jabalí, ciervo), estofados lentos y quesos duros madurados (Parmesano, Sbrinz).

DATOS TÉCNICOS

• Corte: Malbec, Bonarda, Cabernet Sauvignon.

• Añada: 2020.

• Crianza: 12 meses en barricas de roble francés y americano.

• Producción: 3.000 botellas.

• Origen: Luján de Cuyo, Maipú y Este de Mendoza.