FICHA TÉCNICA: 13 CLÉS MALBEC JOVEN

ORIGEN

Alto Ugarteche, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina. (Suelos arcillosos a franco-arcillosos formados sobre el lecho del río Mendoza, con abundante ripio y piedras hasta los 4 metros de profundidad. Una combinación que entrega excelente drenaje, concentración y una gran tipicidad varietal).

BODEGA

13 Clés.

VARIEDAD

100% Malbec.

VIÑEDO & TERROIR

• Edad del Viñedo: 10 años.

• Sistema de Conducción: Espaldero.

• Riego: Tradicional por surcos / manto.

• Producción: Edición limitada de 12.000 botellas.

VINIFICACIÓN

• Cosecha & Molienda: Cosecha manual que ingresa a la bodega en bins para una molienda cuidada.

• Maceración & Fermentación: Maceración pre-fermentativa en frío durante 2 días para estabilizar la temperatura. Fermentación conducida entre 7 y 15 días con levaduras seleccionadas para potenciar el perfil aromático de frutos rojos y violetas.

• Añejamiento: Se separa el vino flor de la prensa y se deja reposar únicamente 2 meses antes de su embotellado, manteniendo su juventud, vivacidad y perfil frutal intacto (sin paso por barrica).

NOTAS DE CATA

• Vista: De deslumbrante color rojo rubí de alta intensidad cromática, enriquecido con vibrantes destellos violáceos.

• Nariz: Muy expresiva y seductora. Despliega un abanico de aromas a ciruela, frambuesa, moras, arándanos y grosellas negras, entramados con delicados perfume de violetas y un toque balsámico a cardamomo.

• Boca: Entrada amable y fluida. Ofrece taninos suaves y redondeados, gran equilibrio y un paso refinado. Un tinto sumamente elegante y, fiel al estilo distintivo de 13 Clés, un vino muy fácil y placentero de beber (drinkability absoluto).

Sugerencias del Sommelier

• El Concepto: Una interpretación directa y sin rodeos del Malbec de Luján de Cuyo. Al prescindir de la crianza en madera, la bodega resalta la frescura natural, la pureza de la fruta roja y el toque aromático balsámico que nace de los suelos de Ugarteche.

• Temperatura de Servicio: Se recomienda servir levemente refrescado, entre 14°C y 16°C.

• Maridaje: Ideal para acompañar empanadas mendocinas, picadas de fiambres y quesos, pizzas a la piedra, pastas con salsa fileto o boloñesa, milanesas y carnes rojas magras a la parrilla.

DATOS TÉCNICOS

• Estilo: Malbec Joven (Sin madera).

• Crianza: 2 meses de reposo previo al embotellado.

• Producción: 12.000 botellas.

• Región: Alto Ugarteche, Luján de Cuyo, Mendoza.