VINEDO: Alberto Testa y Las Cecilias, La Consulta

VARIETAL: 40% Chardonnay, 40% Viognier, 20% Sauvignon Blanc

ENOLOGO: Fabián Vicario

COSECHA: Nuestras uvas están ubicadas en La Consulta,

de los viñedos de Alberto Testa y Las Cecilias.

Los racimos son cosechados de forma manual en cajas

de 17 kg, durante la primera quincena de Mayo.

CARACTERISTICAS DE ELABORACION:

La maceración prefermentativa durante 48 hs.

Se utilizan levaduras seleccionadas y duración

es de 30 días. Crianza en tanques de acero inoxidable.

NOTA DE CATA:

A la vista nuestro blend es de color amarrillo verdoso.

Cuando vamos a percibir los aromas, tenemos tres

pasos.Primero las flores de Viognier se hacen presentes,

segundo, al agitar la copa descubrimos el ananá fresco

del Chardonnay, y por último lo llevamos a la boca y

comienza a despegar el suave verde del Sauvignon Blanc.

MARIDAJE:

Es un vino ideal para iniciar una charla, acompañando

algunas pastas, pescados y verduras asadas.

COMPOSICION:

Alcohol: 13,0 %

Acidez total: 6,5 g/L

pH: 3,32