Malabar Sauvignon Blanc Cosecha 2024 es una expresión sofisticada y fresca, concebida bajo la meticulosa supervisión del enólogo Emiliano Guzmán. Este vino blanco se elabora con un riguroso control de madurez y vendimia, seguido de un delicado proceso que incluye prensa neumática y maceración ligera, para preservar la pureza varietal.
En tanques de acero inoxidable, el jugo se enfría a 10 °C para lograr un desborre óptimo, tras lo cual se fermenta a no más de 15 °C, garantizando una fermentación limpia y lenta que realza sus aromas. El clarificado, filtrado y estabilizado culminan en un producto de calidad superior.
A la vista, presenta un amarillo claro con destellos verdosos. En nariz, despliega la tipicidad del Sauvignon Blanc con notas de pomelo rosado, ruda y un sutil dejo a pis de gato. En boca, su acidez marcada y final persistente ofrecen una experiencia equilibrada y elegante.
Un vino que invita a disfrutar cada sorbo con distinción y placer. SO2: 25 ppm
Nota personal: ¡Me encanta!
