FICHA TÉCNICA: MALABAR ROSÉ — BODEGA RÍO DEL MEDIO

ORIGEN

Los Reartes, Valle de Calamuchita, Provincia de Córdoba, Argentina.

(Un terruño serrano privilegiado por la cercanía de sus ríos, suelos de origen granítico/aluvial y una pronunciada amplitud térmica entre días cálidos y noches frescas. Estas condiciones otorgan una retención de acidez envidiable y una expresión aromática de gran pureza y delicatez).

BODEGA

Bodega Río del Medio.

VARIEDAD

100% Malbec (Rosé).

VINIFICACIÓN & CRIANZA

• Prensa & Extracción: Prensado directo y sutil contacto pelicular corto para extraer únicamente los matices de color más delicados y preservar una acidez crujiente.

• Fermentación: A baja temperatura en tanques de acero inoxidable para proteger la volatilidad de sus aromas frutales y florales primarios.

• Crianza: Sin paso por madera (100% acero inoxidable), enfocado en la frescura, soltura y vivacidad.

NOTAS DE CATA

• Vista: De color rosa tenue, límpido y de un brillo muy particular.

• Nariz: Fresca, sutil y cautivante. Despliega aromas a frutas rojas recién cosechadas (cerezas, frutillas silvestres) combinadas con delicadas notas cítricas (piel de pomelo rosado) y un fondo levemente dulzón que evoca caramelos de fruta.

• Boca: Destaca por su notable equilibrio y armonía. Presenta una entrada suave, ligereza en el andar y una acidez brillante que limpia el paladar sin perder amabilidad. De trago ágil, refinado y muy refrescante.

Sugerencias del Sommelier

• El Concepto: Un rosé contemporáneo de estilo gastronómico y veraniego. Es el reflejo perfecto del microclima de Los Reartes: ligereza, fluidez y una acidez balanceada que invita a seguir bebiendo.

• Temperatura de Servicio: Servir bien frío, entre 8°C y 10°C.

• Maridaje: Excelente como aperitivo de bienvenida, o para acompañar sushi, tiraditos de salmón, ensaladas mediterráneas con quesos blandos (burrata, queso de cabra), mariscos a la plancha, tartas de vegetales y picadas de fiambres magros.

DATOS TÉCNICOS

• Varietal: 100% Malbec.

• Crianza: Tanques de acero inoxidable.

• Región: Los Reartes, Valle de Calamuchita, Córdoba.