• Geografía del Viñedo: La Consulta, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
• Variedades: Pinot Noir 60% + Chardonnay 10%
• Clasificación: Brut Nature
• Viñedos: Sistema en espaldera. Sistema de irrigación: superficial clásica
• Cosecha: Cosecha manual en cajas plásticas, de 15 Kg., evitando el aplastamiento de las

bayas.

Añada: 2022

• Método de elaboración: Tradicional.

Se obtiene el vino base de forma tradicional en bodega por el proceso de fermentación y

maceración a temperaturas controladas, lo que denominamos “vino base”. Este vino base

de cada variedad, se ensayan diferentes cortes y finalmente se elige él diseñado que se

embotella, se le agrega la levadura y el licor de tiraje. Las botellas son tapadas con tapa

corona y se dejan en reposo durante 18 meses, tiempo en el cual se produce la segunda

fermentación directamente en botella, base del “Método tradicional” de elaboración.

En ese periodo de reposo el champagne en contacto con las lías, proporcionan la

estructura, aromas y sabores que destacan el bouquet esperado en Grazie Mille Pasión.

Concluido el proceso de champanización, se procede al destape o degüello, se expulsan

las lías sobrantes. Luego se realiza el tapado y embozalado definitivo. Quedan las botellas

reposando a Temperatura controlada no excediendo los 20ºC, hasta su presentación

comercial.

• Datos Analíticos: Alcohol 12.50% - Azúcares residuales 6,30 g/l - Acidez total 5,80 g/l -

Envase 750 ml.

• Temperatura óptima de servicio: 5 °C/41 °F

Cata: De color rosa claro con destellos dorados. Delicados aromas de frutos secos y miel

junto a notas florales y frutales. Revela matices de pan tostado. De paladar untuoso,

ligeramente seco, pleno. De fina acidez, persistente frescura y sofisticado bouquet.