FICHA TÉCNICA: GRAN CORTE DE GUARDA (MALBEC - CABERNET FRANC - PETIT VERDOT)

VARIEDAD / CORTE

Blend de Tintas: Malbec, Cabernet Franc y Petit Verdot.

VINIFICACIÓN & CRIANZA

• Filosofía: Un vino de autor concebido desde el viñedo para un largo potencial de guarda, seleccionando los mejores componentes de cada variedad para lograr una sinergia perfecta.

• Crianza: Criado pacientemente durante 24 meses en barricas de roble francés. Este prolongado reposo en madera noble esculpe la potencia del corte, aportando una redondez absoluta, estabilizando los taninos y dotándolo de una estructura formidable antes de su estiba en botella.

NOTAS DE CATA

• Vista: Exhibe un color imponente y profundo, dominado por tonalidades de un rojo fuerte y matices violetas intensos. Se presenta notablemente brillante y con una gran densidad en copa.

• Nariz: Compleja, sofisticada y en constante evolución. Se despliega en capas sutiles: inicialmente emergen las notas marcadamente especiadas aportadas por el Cabernet Franc; luego abren paso a los aromas de frutos negros maduros y de bosque característicos del Petit Verdot; finalmente, se entrelazan los siempre amables y seductores frutos rojos del Malbec, todo perfectamente integrado con las notas de evolución de la barrica francesa (tostados sutiles, vainilla y cacao).

• Boca: Entrada imponente y de gran presencia. Es un tinto marcadamente voluminoso, denso y dueño de una estructura señorial pero sumamente redonda. Su recorrido por el paladar es sedoso y persistente, despidiéndose con un final elegante, extenso y de notable recuerdo aromático.

Sugerencias del Sommelier

• El Concepto: Este exquisito blend representa la cúspide de los tintos de guarda. La paciencia de sus dos años en barrica da como resultado un vino redondo, equilibrado y listo para lucirse en momentos memorables o para seguir evolucionando en la cava personal por varios años.

• Temperatura de Servicio: Se recomienda servir entre 16°C y 18°C. Para este perfil de vino, sugerimos usar copas de gran copa (tipo Burdeos) y, de ser posible, decantar unos 30 minutos antes del servicio para permitir que exprese toda su complejidad aromática.

• Maridaje: El aliado idóneo para platos complejos de alta cocina: cortes de carnes rojas Premium a la parrilla (como ojo de bife o entraña), carnes de caza (ciervo, jabalí), cordero patagónico al asador, risottos intensos con hongos de pino o tablas de quesos duros de larga maduración.