COINCIDIR es un proyecto genuino y simple como nosotros mismos, donde cada proceso y detalle  son vividos con pasión. Donde el vino se teje en pequeñas partidas, microvinificadas en distintos recipientes, reflejando nuestro

respeto por el terroir y la vida misma.

GUALTALLARY, Valle de Uco.

Coincidir Chardonnay 2024

Variedad: 100% Chardonnay
Enólogos: Giuliana Bruno - Leandro Velázquez

Cosecha:
Los racimos son cosechados la primera semana de febrero, de forma manual en cajas de 17 kg.

Características de nuestro viñedo:
Nuestras uvas de Chardonnay provienen de un viñedo ubicado en Ruta 89, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza.

Características de elaboración:
Este Chardonnay se elabora por método oxidativo. Llegada la uva, se realiza el prensado de los racimos enteros, el mosto se enfría y se desborra previo a la fermentación. La fermentación se realiza en concreto con levaduras indígenas a 18-20 °C. Se conserva 5 meses en concreto sobre sus lías, luego se enfría para limpiarlo y se envasa.

Composición:

• Alcohol: 11%

• Acidez total: 6,65 g/L

• pH: 3,20

Nota de cata:
Color amarillo pálido. Nariz compleja y fresca. Resaltan notas cítricas como lima y pomelo. Además, aparecen notas de flores blancas. En boca tiene una entrada sutil y punzante, luego resalta su verticalidad y persistencia.

Maridaje:
Carnes blancas, ensaladas de hojas verdes, vegetales grillados.

Web: coincidir.wines
Enólogos: Leandro Velázquez, Giuliana Bruno