Sumamos una propuesta refrescante y versátil desde el sur mendocino para la categoría de blancos y aperitivos: el Sauvignon Blanc Dulce Natural de Bodega La Abeja, un proyecto histórico con el sello distintivo de ser la primera bodega fundada en San Rafael (1883).

Este vino rescata la frescura cítrica y aromática representativa del Sauvignon Blanc de San Rafael y la equilibra con el dulzor natural obtenido del propio azúcar de la uva (sin adición artificial). El resultado es un blanco sumamente ágil, frutal y amigable, perfecto tanto para la mesa de postres como para la coctelería moderna basada en vino.

Aquí tenés la ficha técnica confeccionada para Fiducia Vinos:

FICHA TÉCNICA: BODEGA LA ABEJA SAUVIGNON BLANC DULCE NATURAL

ORIGEN

San Rafael, Mendoza, Argentina.

(Proveniente de los oasis del sur mendocino, donde los días calurosos y las noches frescas favorecen una maduración equilibrada de la uva, conservando su acidez viva y concentrando los azúcares naturales).

BODEGA

Bodega La Abeja — La bodega más antigua de San Rafael (Fundada en 1883 por Rodolfo Iselín).

VARIEDAD

100% Sauvignon Blanc.

ESTILO & ELABORACIÓN

• Categoría: Blanco Dulce Natural.

• Proceso: Vinificación a bajas temperaturas en tanques de acero inoxidable. La fermentación se interrumpe térmicamente mediante frío para conservar el azúcar natural residual de la uva (mutage o parada de fermentación), garantizando la tipicidad del varietal y un dulzor genuino e integrado.

NOTAS DE CATA

• Vista: De color amarillo pajizo muy brillante, con destellos verdosos y reflejos dorados.

• Nariz: Expresiva, fresca y seductora. Sobresalen marcados aromas a frutas tropicales (maracuyá, durazno blanco, piña) entrelazados con sutiles notas cítricas de pomelo amarillo y el clásico toque herbal/miel que aporta la uva madura.

• Boca: Entrada suave, amable y golosa. Su acidez natural equilibra de forma idónea el dulzor de la uva, evitando que resulte empalagoso y ofreciendo un paso por boca fresco, vibrante y muy placentero.

Sugerencias del Sommelier

• El Concepto: Un vino dulce versátil, jovial y desenfadado. Su doble faceta lo convierte en un aliado indiscutido tanto para terminar un almuerzo como para dar inicio a una noche a través de la coctelería.

• Temperatura de Servicio: Servir extremadamente frío, entre 4°C y 6°C.

• Maridaje & Coctelería:

  • Postres: Tartas de frutas ácidas (lemon pie, tarta de maracuyá), pavlova de frutos rojos, cheesecake y alfajores de hojaldre con dulce de leche.

  • Maridaje Salado: Quesa de pasta azul (Gorgonzola, Roquefort) y pâté de ave sobre tostadas brioche.

  • Mixología / Cocteles: Base ideal para Wine Spritz (combinado con agua tónica, abundante hielo y una rodaja de pomelo rosa o pepino) o aperitivos con hierbas frescas como menta y albahaca.

DATOS TÉCNICOS

• Tipo de Vino: Blanco Dulce Natural.

• Región: San Rafael, Mendoza.

• Crianza: Sin madera (Tanques de acero inoxidable).

• Servicio: 4°C.