FICHA TÉCNICA: CASONA ISELIN ROBLE MERLOT — BODEGA LA ABEJA

ORIGEN

Rama Caída, San Rafael, Mendoza, Argentina.

(Un terruño histórico del sur mendocino regado por las aguas del río Atuel. Sus suelos de origen aluvial y arcillo-arenosos, junto al clima templado de Rama Caída, brindan el entorno perfecto para la maduración lenta y equilibrada del Merlot, aportando volumen y taninos redondos).

BODEGA

Finca y Bodega La Abeja (Fundada en 1883, la bodega más antigua de San Rafael).

VARIEDAD

100% Merlot.

VIÑEDO & COSECHA

• Origen de la fruta: Fincas propias en Rama Caída, San Rafael.

• Cosecha: Manual en el punto óptimo de maduración aromática y fenólica.

VINIFICACIÓN & CRIANZA

• Fermentación: Tradicional en tanques con maceración prolongada para extraer color y potenciar el cuerpo de la variedad.

• Crianza: 18 meses en barricas de roble francés de primer uso, seguidos de un reposo en botella para armonizar su estructura.

NOTAS DE CATA

• Vista: De color rojo rubí profundo con intensos matices granate, límpido y de gran densidad.

• Nariz: Compleja, madura y envolvente. Despliega aromas a frutos negros confitados e higos secos, entrelazados con sutiles especias, caja de puros/habano, cacao amargo y un elegante fondo tostado aportado por su extensa crianza en roble de primer uso.

• Boca: Untuoso, de gran presencia y cuerpo estructurado. En el paladar medio seduce por sus taninos delicados, maduros y sedosos. Presenta una acidez integradora que equilibra su concentración, culminando en un final largo, cálido y persistentemente especiado.

Sugerencias del Sommelier

• El Concepto: Un Merlot de estilo clásico y sofisticado con la firma de la bodega pionera de San Rafael. La larga crianza en roble francés le confiere un perfil "Old World" ideal para consumidores que buscan la untuosidad, el tabaco y la elegancia del Merlot bien añejado.

• Temperatura de Servicio: Servir entre 16°C y 18°C. Se recomienda decantar 30 minutos antes para permitir que abra todo su abanico de aromas a habano e higo.

• Maridaje: Excelente compañero para carnes rojas asadas con costra de pimienta, cordero o chivo al horno de barro, pastas rellenas con salsas complejas, risotto de hongos y quesos curados o ahumados.

DATOS TÉCNICOS

• Varietal: 100% Merlot.

• Crianza: 18 meses en barricas de roble francés de primer uso.

• Región: Rama Caída, San Rafael, Mendoza.