COINCIDIR es un proyecto genuino y simple como nosotros mismos, donde cada proceso y detalle  son vividos con pasión. Donde el vino se teje en pequeñas partidas, microvinificadas en distintos recipientes, reflejando nuestro

respeto por el terroir y la vida misma.

GUALTALLARY, Valle de Uco.

Coincidir Pinot Noir 2024

Composición:

• Alcohol: 12%

• Acidez total: 6,60 g/L

• pH: 3,65

Variedad: 100% Pinot Noir

Nota de cata:
Enólogos: Giuliana Bruno - Leandro Velázquez
Color rojo cereza brillante.
En nariz se destacan frutas frescas como cereza, frambuesa, y notas herbales.
Boca compleja, fresca, con buena textura y largo final.

Cosecha:
Los racimos son cosechados a mediados de febrero, de forma manual en cajas de 17 kg.

Características de nuestro viñedo:
Nuestras uvas de Pinot Noir provienen de un viñedo ubicado en Ruta 89, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza.

Maridaje:
Lomo, solomillo, pescados grasos, además de comida asiática y paella.

Características de elaboración:
Llegada la uva se realiza selección de racimos y descobajado, dejando un 50% de racimo entero. Las uvas son fermentadas en huevos de concreto, realizando sutiles movimientos de remontajes y pisadas.
Post fermentación se conserva en huevos de concreto durante 5 meses.

COINCIDIR.WINES/
Leandro Velázquez
Giuliana Bruno