FICHA TÉCNICA: VIARAGO JOVEN MALBEC — VALLE DE TRASLASIERRA

HISTORIA, ORIGEN & LEGADO SERRANO

Chacras Norte, Villa Las Rosas, Valle de Traslasierra, Córdoba, Argentina (980 msnm).

(El viñedo se encuentra inmerso en el ecosistema autóctono del monte serrano. Su microclima de gran amplitud térmica y suelos continentales otorga a las uvas una frescura vibrante y un perfil aromático impregnado por las hierbas silvestres de la región).

BODEGA & EQUIPO ENOLÓGICO

• Bodega: Viarago.

• Enólogo: Nicolás Jascalevich.

• Fundadores / Proyecto: Franco Tomaselli y Nicolás Jascalevich.

• Filosofía: Continuar el legado familiar iniciado en los años 80, elaborando vinos de terruño sinceros, frescos y ligeros que reflejen la esencia pura de Traslasierra.

VARIEDAD & ESTILO

• Composición: 100% Malbec (Línea Joven).

• Estilo: Tinto joven, ligero y fluido (sin madera), enfocado en la frescura y la expresión primaria.

NOTAS DE CATA

• Vista: Presenta un atractivo color bordó con vivos destellos violáceos, de intensidad media-baja, buen brillo y excelente limpidez.

• Nariz: Expresiva, fresca y profundamente territorial.

  • Primera olfata: Despliega notas que evocan directamente al monte nativo, como poleo, aguaribay y hierbabuena, junto a ciruelas maduras y matices balsámicos.

  • Segunda olfata: Al agitar la copa emergen aromas de frutas rojas frescas (destacándose guindas crujientes) complementados por finos recuerdos a tabaco rubio y cacao.

• Boca: Destaca por su notable ligereza, fluidez y soltura en el paladar. Su acidez vibrante es el punto más atractivo del vino, aportando vitalidad, dinamismo y una gran frescura. Un tinto amable, fresco y extremadamente fácil de beber.

Sugerencias del Sommelier

• El Concepto: Un Malbec de monte de perfil moderno y descontracturado. Su perfil ágil y herbal lo convierte en el "tinto ideal para el verano" y para quienes buscan vinos ligeros y gastronómicos.

• Temperatura de Servicio: Servir fresco, entre 14°C y 15°C (admite enfriarse ligeramente antes de beber).

• Maridaje: Marida a la perfección con pastas con salsas suaves (fileto, pesto suave, manteca y salvia), carnes blancas (pollo al horno, pescado de agua dulce), quesos frescos y semi-duros, empanadas y picadas informales.

DATOS TÉCNICOS

• Varietal: 100% Malbec.

• Alcohol: 13,7% v/v.

• Crianza: En recipientes inertes (sin paso por madera).

• Región: Villa Las Rosas, Valle de Traslasierra, Córdoba (980 msnm).