FICHA TÉCNICA: SURMENAGE BLEND DE BLANCAS
ORIGEN
Finca Vista Grande, Villa Ciudad Parque, Valle de Calamuchita, Córdoba, Argentina. (Un terruño serrano único, caracterizado por su gran amplitud térmica, vientos constantes y suelos que imprimen una notable frescura natural).
VARIEDAD / CORTE
80% Chardonnay, 20% Sauvignon Blanc.
VINIFICACIÓN & CRIANZA
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Filosofía: Un blanco de diseño moderno y espíritu descontracturado, pensado para reflejar la tipicidad de los viñedos de altura en Calamuchita. Se busca el equilibrio perfecto entre la madurez frutal del Chardonnay y la tensión cítrica del Sauvignon Blanc.
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Vinificación: Fermentación conducida bajo un estricto control de temperatura en tanques de acero inoxidable para preservar intacta la pureza aromática, el brillo y la agilidad del vino en boca, protegiéndolo de cualquier intervención de madera.
NOTAS DE CATA
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Vista: Presenta un color amarillo pálido con sutiles reflejos verdosos, muy limpio, brillante y vivaz en la copa.
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Nariz: De perfil aromático complejo y muy fresco. Se perciben inicialmente las notas de frutas blancas e hidrocarburos amables propios del Chardonnay, las cuales se entrelazan armónicamente con destellos herbales, de ruda y notas cítricas de pomelo aportadas por el Sauvignon Blanc.
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Boca: Entrada ágil y refrescante. En el paladar medio, el Chardonnay aporta un sutil volumen y una textura sedosa muy agradable, mientras que el Sauvignon Blanc estira el trago gracias a su acidez limpia y vibrante. Un blanco equilibrado, fluido y con un final sutilmente mineral que invita a otra copa.
Sugerencias del Sommelier
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El Concepto: Surmenage rompe con los mitos de los blancos tradicionales. Es una muestra de la excelente adaptación de las variedades blancas al clima de las sierras de Córdoba, logrando un vino con carácter, sumamente gastronómico y fácil de disfrutar a la vez.
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Temperatura de Servicio: Se recomienda disfrutar bien fresco, entre 8°C y 10°C.
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Maridaje: Un vino ideal para acompañar platos de pescados de río (como trucha a la plancha), mariscos, pastas cortas con salsas de crema o pesto suave, ensaladas mediterráneas, sushi o tablas de quesos blandos tipo Brie o Camembert.
DATOS TÉCNICOS
