FICHA TÉCNICA: SURMENAGE BLEND DE TINTAS — BODEGA VISTA GRANDE

ORIGEN

Cruz del Eje, Norte de la Provincia de Córdoba, Argentina.

(Un terruño caracterizado por su clima templado de días cálidos, noches frías y vientos intensos. Sus suelos fértiles franco-limosos y profundos poseen un lecho calizo a partir de los 30 cm de profundidad, aportando una tipicidad única, estructura y frescura al corte).

BODEGA

Bodega Vista Grande.

COMPOSICIÓN VARIETAL

80% Syrah — 20% Cabernet Sauvignon.

VINIFICACIÓN & CRIANZA

• Maceración & Fermentación: Maceración prefermentativa en frío para extraer aromas primarios y color de forma delicada. Fermentación alcohólica y maceración postfermentativa durante 20 días en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada.

• Crianza: Añejamiento 100% en tanques de acero inoxidable (sin madera), preservando la pureza de la fruta, la intensidad varietal y la expresión directa del terruño.

NOTAS DE CATA

• Vista: De intenso color rojo rubí profundo con destellos violáceos, muy atractivo y de capa media-alta.

• Nariz: Potente, frutal y especiada. Sobresalen las notas de frutos negros frescos (mora, cassis, arándanos) típicas del Syrah, combinadas con matices de pimienta negra, pimentón dulce y sutiles trazos herbales característicos del Cabernet Sauvignon.

• Boca: En boca es un vino con volumen, de entrada firme pero amable. Presenta taninos estructurados y maduros, equilibrados por una muy buena frescura. Su final es sabroso, de persitencia media a larga con reminiscencias frutales y especiadas.

Sugerencias del Sommelier

• El Concepto: Un tinto norteño expresivo, moderno y sin maquillaje. La columna vertebral especiada del Syrah combinada con la estructura del Cabernet Sauvignon da como resultado un vino gastronómico y equilibrado a pesar de sus 14° de alcohol.

• Temperatura de Servicio: Servir entre 16°C y 18°C.

• Maridaje: Acompaña idealmente carnes rojas a la parrilla, empanadas de carne cortada a cuchillo, locro tradicional, guisos de lentejas, pastas con salsas concentradas o de tuco criollo, y quesos de pasta semidura o curados.

DATOS TÉCNICOS

• Corte: 80% Syrah / 20% Cabernet Sauvignon.

• Alcohol: 14,0% v/v.

• Crianza: Tanques de acero inoxidable (sin roble).

• Suelo: Franco-limoso con lecho calizo a 30 cm.

• Región: Cruz del Eje, Córdoba.