FICHA TÉCNICA: SOCAVONES MALBEC — BODEGA TERRA CAMIARE

ORIGEN & ENSAMBLE MULTITERRUÑO

Provincia de Córdoba, Argentina.

• 50% Finca Las Corzuelas: Quilino, Norte de Córdoba.

• 30% Finca Bonetto: Las Playas, Cruz del Eje.

• 20% Selección de Fincas: Colonia Caroya.

  (Un ensamble territorial que une la concentración y calidez del Norte y Noroeste cordobés con la frescura e historia vitivinícola de Colonia Caroya. Los viñedos están conducidos en espaldero alto con riego por goteo y rendimientos acotados de 8 Ton/ha).

BODEGA & EQUIPO ENOLÓGICO

• Bodega: Terra Camiare.

• Enólogo: Gabriel Campana.

• Ingeniera Agrónoma: Daniela Mansilla.

• Producción Limitada: Partida exclusiva de 10.000 botellas.

VARIEDAD

100% Malbec.

COSECHA & VINIFICACIÓN

• Cosecha: Manual en cajones de 18 a 20 kg con selección de racimos y despalillado.

• Vinificación: Las bayas ingresan enteras a tanques de acero inoxidable. Se realiza una maceración prefermentativa en frío a 10°C durante 4 días, seguida de fermentación a temperatura controlada (24-28°C) con remontajes y pisoneos manuales. Maceración total de 25 días.

• Descube: Directo a barricas para su proceso de crianza.

CRIANZA

12 meses en barricas de 225 litros de roble francés y americano (de primer y segundo uso).

NOTAS DE CATA

• Vista: Presenta un color rojo rubí vivaz, limpio y de muy buena intensidad cromática.

• Nariz: Aromática y acomplejada. Despliega notas a frutas negras y rojas maduras, matices especiados, toques herbales y un fresco perfil mentolado. La crianza en roble aporta notas integradas de vainilla, cacao y tostados finos.

• Boca: En boca es un vino fresco y fluido, con una acidez muy bien equilibrada (6,00 g/l). Presenta taninos dulces, amables y redondos, una estructura media muy elegante y un final de gran persistencia especiada.

Sugerencias del Sommelier

• El Concepto: Una de las expresiones más logradas y representativas del Malbec cordobés. El aporte del roble enmarca la identidad herbal y especiada del terruño sin opacar su frescura natural.

• Temperatura de Servicio: Servir entre 14°C y 16°C.

• Maridaje: Excelente compañero para carnes rojas a la parrilla (vacio, asado de tira), cabrito cordobés al horno, empanadas de carne dulce, pastas rellenas con salsas rojas complejas y quesos semiduros estacionados.

DATOS TÉCNICOS

• Varietal: 100% Malbec.

• Alcohol: 13,50% v/v.

• Acidez Total: 6,00 g/l.

• pH: 3,60.

• Azúcar Residual: 2,50 g/l.

• Crianza: 12 meses en roble francés y americano.

• Origen: Quilino, Cruz del Eje y Colonia Caroya, Córdoba.