FICHA TÉCNICA: SINERES PINOT NOIR ROSÉ (MÉTODO TRADICIONAL)

ORIGEN

Valle de Calamuchita, Córdoba, Argentina. (Nacido en el viñedo original frente al Lago Los Molinos y actualmente elaborado en Villa General Belgrano).

VARIEDAD

100% Pinot Noir.

MÉTODO DE ELABORACIÓN

• Método Tradicional / Champenoise: La segunda fermentación se realiza minuciosamente dentro de cada botella, siguiendo el método más prestigioso del mundo para la creación de espumantes de alta gama.

• Crianza sobre lías: Esta partida especial cuenta con una excepcional crianza de 29 meses sobre sus levaduras (superando ampliamente el mínimo de 12 meses de la bodega), lo que le otorga una complejidad, cremosidad y finura incomparables.

NOTAS DE CATA

• Vista: Presenta un elegante y pálido color rosado con delicados tonos asalmonados. Se muestra límpido, brillante y coronado por un perlage (burbuja) notablemente fino, sutil y persistente.

• Nariz: Destaca por su fineza y sutil complejidad. Inicialmente evoca notas de fruta roja fresca y apenas madura (como sutiles cerezas y frambuesas), que rápidamente se entrelazan de forma elegante con los trazos de panificación, levadura y suaves dejos de caramelo, propios de su prolongada evolución sobre lías.

• Boca: Entrada notablemente seca (perfil Brut Nature / Extra Brut), fresca y definida. En el paladar medio ofrece un sabor frutal directo y agradable, sostenido por una acidez perfectamente balanceada que aporta vivacidad. Su textura es cremosa gracias a la fineza de sus burbujas, resultando en un espumante armónico, sofisticado y de gran tomabilidad.

Sugerencias del Sommelier

• El Terruño: Sineres es pionera en el Valle de Calamuchita desde 2012. El microclima del lago y la altura de la zona le otorgan a este Pinot Noir una acidez natural impecable, ideal para espumantes de guarda.

• Temperatura de Servicio: Servir entre 6°C y 8°C.

• Maridaje: Extraordinario como aperitivo de alta gama. Marida a la perfección con tablas de salmón ahumado, mariscos, sushi, tartas de queso, carpaccio de carne o simplemente para brindar en grandes celebraciones.