BODEGA
EL PORVENIR
DE CAFAYATE
AMAUTA
CABERNET FRANC
COMPOSICIÓN
100% Cabernet Franc
VIÑEDO
Finca Río Seco: viñedos situados a 1700 metros sobre el nivel del mar en el Valle de Cafayate, Salta.
COSECHA
Primera quincena de marzo. Manualmente en cajas de 20 kg.
ELABORACIÓN
Maceración prefermentativa en frío durante 6 días a 4 grados C, duración de la fermentación alcohólica de 15 días aproximadamente a temperatura controlada entre los 27 y 29 grados C. Maceración postfermentativa de 15 días aproximadamente. Fermentación Maloláctica espontánea.
ALCOHOL
14 %
ACIDEZ TOTAL
5.9 g/l
PH
3.67
AZ. RESIDUAL
3.5 g/l
NOTAS DE CATA
COLOR:
Granate profundo con destellos púrpura, mostrando gran intensidad y frescura.
AROMA:
Predominan las frutas rojas maduras como frambuesas, acompañadas de sutiles notas especiadas de pimienta blanca y un toque de madera ahumada.
PALADAR:
Entrada suave y redonda, acidez vibrante que resalta su frescura, con un final persistente y equilibrado.
POTENCIAL DE GUARDA
Se puede guardar durante 4 años.
TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA
16 – 18 grados C.
AÑADA
2024
