FICHA TÉCNICA: CERVEZA ARTESANAL BOCATOMA — RÍO SEGUNDO

ORIGEN

Río Segundo, Provincia de Córdoba, Argentina.

(Río Segundo es una plaza histórica en la elaboración de bebidas fermentadas gracias a la pureza y balance mineral de sus acuíferos subterráneos nutridos por la cuenca del Río Xanaes, ideales para resaltar la expresión de las maltas tostadas).

PRODUCTOR

Bocatoma.

ESTILO / ESTILO CERVECERO

Cerveza Negra Artesanal (Estilo Stout / Porter).

PERFIL PERCEPTIVO & NOTAS DE CATA

• Vista: De color negro profundo y opaco, coronada por una espuma densa de color crema/ocre de muy buena persistencia.

• Nariz: Aromas tentadores y cálidos donde destacan la malta tostada, el chocolate amargo, el cacao en grano y destellos de frutas pasas (higos, ciruelas secas).

• Boca: Suave, cremosa y envolvente. Sus 18 IBU le otorgan un amargor muy moderado y amable, permitiendo que sobresalgan los sabores a chocolate y fruta seca sin resultar empalagosa. De trago equilibrado y final gratificante.

Sugerencias de Servicio & Maridaje

• El Concepto: Una cerveza artesanal de corte gastronómico, pensada para disfrutarse pausadamente en copas o vasos de boca ancha para apreciar su riqueza aromática.

• Temperatura de Servicio: Servir preferentemente a 10°C (evitar tomar extremadamente fría para no congelar las notas complejas de malta tostada y cacao).

• Maridaje: Ideal para acompañar carnes ahumadas, hamburguesas gourmet con queso cheddar o azul, estofados a la cerveza, y postres que contengan chocolate amargo, tiramisú, o volcán de dulce de leche.

DATOS TÉCNICOS

• Graduación Alcohólica (ABV): 5,0% vol.

• Amargor (IBU): 18 (Amargor bajo y balanceado).

• Formato / Presentación: Botella de 500 mL.

• Origen: Río Segundo, Córdoba, Argentina.